Mianem zdrowej żywności określa się naturalne jedzenie, które pozbawione jest konserwantów, barwników, wypełniaczy i różnego typu polepszaczy. Jest to więc przeciwieństwo żywności wysoko przetworzonej, która w dużym stopniu odpowiada za dzisiejszą plagę chorób cywilizacyjnych.
Zdrowe odżywianie opiera się na wyeliminowaniu z jadłospisu gotowych potraw, które obfitują w mniej lub bardziej szkodliwe dla naszego organizmu substancje. Chodzi tutaj przede wszystkim o produkty na sklepowych półkach, na etykietach których znajdują się tajemniczo brzmiące dla nas nazwy składników.
Definicja zdrowego odżywiania zakłada dostarczanie organizmowi takiej ilości energii, która jest mu niezbędna do prawidłowego działania. Ilość ta zależy od wieku, płci, poziomu aktywności fizycznej oraz stanu zdrowia. Organizm energię pozyskuje z dostarczanego mu pożywienia, w którym znajdują się niezbędne składniki odżywcze i budulcowe. Dzięki zdrowemu odżywianiu można ustrzec się przed niedoborami żywieniowymi i chorobami dietozależnymi oraz zachować siły witalne i zdrowie. Dobrze zbilansowany posiłek nie może być zbyt duży, a porcja powinna zaspokoić głód, ale nie rozpychać żołądka.
